管送菜的郑嬷嬷则琢磨着，要不要向大小姐举报，好让自己挪个更有油水的位置。

管下厨房的副厨吴妈斜了温嬷嬷一眼，脸上就带出幸灾乐祸的笑来。大小姐对吃食的讲究是出了名的，不过，她不会挑剔到自己的地盘来。下人的伙食管饱就行了。大小姐来了，手上松点，菜里加多一块肉，那些小子就不会抱怨了。

扫了眼下面各怀鬼胎的嬷嬷们，叶雪英说：“现在，把你们的账本拿上来，我要看看，一会我看完了，再一起去看下你们管的仓库。”

大小姐要看账本，这是很正常的事。谁接手厨房，都要先看下账本，再看看仓库里的东西是不是跟账本上对得上啊？嬷嬷们陪着笑答应了，各自火速去取自己的账本。

不一会，账本取来了。

郑嬷嬷回来的最快，她的账本最薄，她记的东西少，记的是跑腿送菜的小丫环和粗使婆子的月钱支付情况。这没什么好看的。她要克扣下面人的月钱，也不会记在账本上。

郑嬷嬷的手段隐蔽，谁不孝敬她，她就派谁去给下人送菜。谁孝敬她，她就派谁去给主子们送菜。给主子送菜，混得脸熟了，精乖点的就有机会讨好主子，或是得点赏钱，或是往上爬。给下人送菜，送一辈子也是白瞎。

几十个小丫环，往往左手拿到月钱，右手又悄悄交回一半给了郑嬷嬷。粗使婆子也得交个十分之一给郑嬷嬷。

别看送菜是件小事，给谁送就有大学问。哪个主子有钱，哪个主子大方，什么时候送有赏钱，什么时候送不但没赏，还会受罚挨打都有讲究。不送礼送钱给郑嬷嬷，郑嬷嬷就有的是苦头给你吃，你受了罚挨了打，还说不出郑嬷嬷坏话来。

叶雪英随手翻了下郑嬷嬷的账本，就知道这账本没问题，有问题的是人。但对这种事，她也只有睁只眼闭只眼，这事没法管，只要郑嬷嬷做的不是太过分，逼得人活不下去，就没办法。只要她没有任意打骂小丫环就行，换个嬷嬷，也是这样，或许还不如郑嬷嬷。

叶雪英淡淡的说：“汤婆子、郑二媳妇、小黑丫、腊梅几个，你不要逼得太紧了。给人留条活路。”

郑嬷嬷一听，脸就白了。叶雪英说的几个人，一向不肯孝敬她，郑嬷嬷一直在整她们。汤婆子是被迫天天挑着担子，跑一里多地送饭，累出一身病。生病了还得：“赵嬷嬷，你真是厉害，管着这个一年也能赚一千八百六十两银子。”

赵嬷嬷汗如雨下，她虽没细数过，但心里清楚。一年下来，她确实用种种手段赚了一千八百两左右。

如果叶雪英说得数目不对，她还会狡辩。数目对上了，赵嬷嬷吓得一下就跪下了。叶雪英眯着眼，在袖中起了一卦，淡淡的说：“把你在上洛县的田庄卖了，抵这几年的账，你可服气？”

赵嬷嬷拼命磕头，磕得砰砰响，大声道：“奴婢服气，谢大小姐开恩。”

赵嬷嬷用贪污来的钱，偷偷在上洛买了个大田庄，跟府里谁也没讲过，现在被大小姐一语道破，她哪敢不认？

“你做了这样的事，我撤了你的管事之职，你可服？”叶雪英又问。

赵嬷嬷流泪道：“奴婢服了！”